烹饪进程：1.鲜贝洗净，取出贝柱部分。海参、冬笋、猪里脊洗净后，别离切丝。2.海参、冬笋焯水。猪里脊参加料酒、淀粉抓匀后过圆滑炒至变色。3.锅内烧油、葱姜爆香，烹入生抽、料酒，加少数胡椒粉、盐、鸡精、糖、水。参加鲜贝、海参、猪里脊、冬笋，烧制入味，最终略微勾芡即可出锅。（李岩）

  烹饪进程：1.鲜贝洗净，取出贝柱部分。海参、冬笋、猪里脊洗净后，别离切丝。2.海参、冬笋焯水。猪里脊参加料酒、淀粉抓匀后过圆滑炒至变色。3.锅内烧油、葱姜爆香，烹入生抽、料酒，加少数胡椒粉、盐、鸡精、糖、水。参加鲜贝、海参、猪里脊、冬笋，烧制入味，最终略微勾芡即可出锅。