泉州，作为海上丝绸之路的起点，不只以其共同的地理位置见证了东西方文明的交融，更孕育了很多令人垂涎欲滴的非遗美食。山海交融、中西合璧，从肉粽到面线糊，从润饼菜到洪濑鸡爪，每一种美食背面，都承载着代代匠人对食材选择与烹饪技艺的极致寻求。它们不单单是食物，更是泉州公民才智与情感的结晶，是这座城市前史与文明的生动描写，也包含着泉州菜那安身本乡又容纳多元的美食见识。这个新年，很多的非遗美食将露脸，让市民游客品味千年食韵。

  刚刚在泉州府文庙前广场完毕的2025泉州非遗年货美食节搅动了很多市民游客的舌尖。美食节杰出闽南风味，包括各县（市、区）具有焰火气和年味的特征美食及非遗好物，50个展位就有25个非遗美食展位，有土笋冻、鱼卷、浮粿等闽南地道甘旨小吃，还有印尼风味黄金糕、千层糕、九层糕等华裔风味美食；年货好礼11个展位，有安溪铁观音、永春佛手茶、老范志神曲等养生好物。

  错失此次美食节的市民游客也不必着急。1月25日至1月30日，泉巳福·泉年游好运2025年新春文创阛阓将在泉州府文庙前广场举办，阛阓将规划“好好看”“好好玩”“好好吃”及县区特征展区等四大区域，以灯笼元素规划展位造型，设置50余个展位，会集展示泉州特征文创、非遗文明等产品；设置以蛇和泉州世遗点为元素的打卡点，配套祈福游戏，增加趣味性；经过簪花围、茶艺、香道扮演、市民打卡和优惠促销相结合，增强现场互动性。

  现在，在刺桐年代村举办的“巷遇·宋风古韵游”非遗年俗文明嘉年华，以年俗长桌宴为载体，约请我们品味年俗特征美食、体会非遗风情互动。现场还有民族特征美食与扮演。

  2月1日至2月3日，城南庙会将在德济门遗址广场举办，从风味小吃到招牌菜品，市民游客可品味地道闽南风味，感触满城焰火。

  漆扇、刻纸、木偶头、竹藤编、锡雕……昨日，许多市民游客在泉州非物质文明遗产馆沉溺式体会非遗，其间不少是孩子。市民张女士说，带孩子观赏体会非遗，能够增进对家园文明的了解，也能让假日更充分。

  据介绍，新年期间，泉州非物质文明遗产馆15个工坊对外开放，市民游客能够在此体会刻纸、木偶头、木雕、花灯、彩扎、珠绣、竹藤编、锡雕等非遗项目，以及在非遗剧场观看梨园戏、高甲戏、南音等精彩扮演。

  为了让市民游客更好体会泉州非遗的魅力，全市环绕“新年来泉州·泉年游好运”“非遗中国年·就在泉州过”主题，精心策划许多非遗体会互动活动，让市民游客近距离感触非遗精彩。

  新年期间，在泉州市博物馆有砖雕体会、剪纸体会、花灯体会，让市民游客在喜度佳节的一起看护非遗、传承文明。

  “海丝·蟳埔”国潮非遗文明月系列活动将在真武庙广场、石头街、马可·波罗广场、文兴宫、沿海浪漫线等当地举办，该活动包括文明艺术扮演、文创阛阓、国潮非遗展演展览、拍摄摄像竞赛、时髦秀等活动，打造独具丰泽特征的文明品牌。

  1月31日至2月4日，真武非遗游园会将在真武庙举办，每日展开非遗戏剧经典剧目演艺，并集非遗扮演、非遗体会、艺术阛阓、艺术展览、花灯打卡于一体，伴市民游客欢喜迎新年。

  为迎候首个非遗中国年的到来，泉州中心城区与各县（市、区）联动，推出多项风俗踩街及非遗展示活动。

  1月31日，“惠女巡游过大年 风俗踩街闹新春”风俗踩街活动将在惠安县崇武镇举办，活动分为跋涉间扮演及定点展演，内容有展示惠安女共同服饰及风情的大岞惠女、童谣小惠女、小岞惠东新娘等方阵，崇武深沉海防文明的战鼓、姓氏旗、鸳鸯阵、甲胄巡城、五祖拳等方阵，闽南特征风俗文明的高甲、木偶、南音、舞龙、舞狮、车鼓阵、火鼎公婆等方阵，活动规模宏大，将向广阔市民及游客展示惠安公民奋发向上、爱拼敢赢的精神面貌。

  新年期间，五里古街非遗中国年活动将在永春县五里古街举办，活动以状元巡游为主线，交融街头魁星点状元、永春白鹤拳、纸织画、木偶戏、高甲小戏、街头戏法、杂技扮演、娘惹服装秀、古街舞蹈、潮音乐扮演等扮演活动，其间还有舞狮合作串场扮演。永春白鹤拳扮演将作为活动要点，经过现场展示白鹤拳寸劲节力的白鹤武姿，让游客沉溺式体会永春功夫的魅力地点。

  1月18日至2月16日，“山海奇幻游”石狮八卦街首届闽南风俗文明节在石狮市八卦街举办，活动打造“山海奇幻夜”，杰出“石狮八卦街闽南风俗文明节”IP主线，经过“祈佑新年”“瑞兽送福”“国潮日子”三大华章，传递中国人亘古不变的传统新年祝愿。除此之外，还设有“城隍印记光影秀”“山家清供实景剧”、风俗扮演等风俗活动。